Apasionado de la gastronomía de vanguardia con formación en Artes Culinarias y Gestión de Restaurantes, y una fuerte vocación por conectar sabores con emociones. Ahora estoy haciendo lo que más disfruto: combinando técnica, creatividad, liderazgo de brigadas y acción para que cada plato sea una experiencia memorable.
Máster en Alta Cocina y Nuevas Técnicas – Culinary Institute
Madrid es el epicentro cultural de España, teniendo ello su reflejo en la gastronomía madrileña, que es representada en la amplia variedad de tapas que se ofrece en nuestra ciudad. La Taurina reúne tradición y modernidad en una suculenta oferta de pintxos y tapas. Una historia de Madrid: vámonos de
Madrid, durante la época de Navidad, se convierte en una ciudad llena de actividades. Simplemente pasear por sus calles se convierte en todo una sorpresa. En la Plaza Mayor no puedes perderte su mercado navideño, abierto desde el 24 de noviembre hasta el 31 de diciembre, donde puedes encontrar todo
Madrid puede presumir de ser una de las ciudades europeas más bonitas en Navidad. Con la llegada de esta época la capital española se inunda de luces navideñas, diseñadas por los principales modistos, arquitectos y diseñadores gráficos de nuestro país, que engalanan la ciudad para recibir a miles de turistas.
“Cuando el momento que se vive es especial, la nostalgia no tiene sentido” Celebrar las tradiciones, viajar y sentir que somos parte del lugar, mezclarse en el ambiente y compartir una cena irrepetible. La Taurina le ofrece culminar todo ello con nuestra propuesta gastronómica para la última noche del año.
A lo largo de los últimos doce siglos, la celebración del Día de los Muertos (directamente relacionada con Halloween) se ha venido adaptando a cada tiempo. Ni todos los sitios celebran la muerte de la misma forma ni todas las historias tienen un origen 100% demostrable. Pero si hay un
Médicos especialistas en obesidad han alertado de que de que esta enfermedad sigue creciendo en España, que es el segundo país europeo después de Reino Unido con más obesos y personas con sobrepeso, y han avisado de que los españoles no tienen conciencia ni preocupación sobre la obesidad.Según el presidente
Hoy hemos rescatado está receta de puchero originaria de una de las zonas de España donde mejor se come: País Vasco, y norte en general. Un poco del País Vasco… A pesar de que la antigüedad de la cocina vasca es indiscutible, muy poca documentación existe acerca de la misma
¿Alguna vez habéis oído hablar de la «paella con salchichas«? ¿O de una «sopa de chorizo«? Nosotros hasta hace poco no sabíamos de su existencia, pero por increíble que parezca: sí, existe. Es tal la fama de la paella y otros platos españoles en otros países que los han llevado hasta
Como comentamos en el artículo anterior, desde La Taurina queremos impulsar la cocina española, los platos regionales más famosos, y algunos menos conocidos. Hoy es el turno de Andalucía. Un poco de Andalucía… Andalucía, conocida no sólo por su folklore, sino también por su antiquísima civilización agraria, que los árabes llevaron
Desde La Taurina queremos impulsar la cocina de nuestra tierra, la cocina tradicional española, por ello, iremos publicando las recetas de los platos más tradicionales de cada región y algunos platos no tan conocidos pero igual de sabrosos. Cada semana os enseñaremos a preparar un plato regional con todo el
