Apasionado de la gastronomía de vanguardia con formación en Artes Culinarias y Gestión de Restaurantes, y una fuerte vocación por conectar sabores con emociones. Ahora estoy haciendo lo que más disfruto: combinando técnica, creatividad, liderazgo de brigadas y acción para que cada plato sea una experiencia memorable.
Máster en Alta Cocina y Nuevas Técnicas – Culinary Institute
EL DESPERDICIO ALIMENTARIO SE ASOCIA AL PODER ADQUISITIVO DE LOS CONSUMIDORES El Barómetro de la Salud Financiera que elabora cada año RaboDirect (nombre comercial de los servicios on-line que ofrece Rabobank, una multinacional holandesa de banca de servicios y líder mundial en la financiación agrícola y alimenticia) afirma que existe
En este artículo vamos a hablaros de los diferentes tipos de salsas que usamos habitualmente para nuestros platos del menú del mediodía. Son fáciles de preparar y con ellas podrás darle un toque especial a todos tus platos. Ahora que llega el buen tiempo, apetece tomar platos frescos como son
Entre el 12 y el 16 de mayo, Madrid celebra las fiestas en honor a su patrón, San Isidro, con una gran variedad de actividades para todos los públicos. En la programación de este año habrá más de 50 conciertos de diferentes estilos musicales, pasacalles para los más pequeños y
En el IV Certamen de la muerte de Cervantes, del 14 al 24 de enero de 2016, la hostelería del Barrio de las Letras rinde homenaje a su figura y a los grandes literarios que habitaron sus calles. En La Taurina nos presentamos con SUEÑOS Y DISCURSOS (Francisco de Quevedo), una
Se acerca la Nochebuena y en La Taurina queremos darte algunas ideas para tu cena, como por ejemplo preparar un pavo de Navidad. Ingredientes para 12 personas Un pavo de 4-5 kg, manteca de cerdo, sal, cebolla y 50 ml de vino dulce. Para el relleno: 300 gr de panceta
¿Por qué tomamos uvas en Nochevieja? El reloj de la Puerta del Sol adquiere un especial significado una vez al año cuando la bola dorada comienza a descender, justo antes de la primera campanada que anunciará el final del año anunciando la venida del nuevo. Multitud de personas se reúnen
Toda persona que quiera llevar un estilo de vida saludable debe tener en cuenta la dieta mediterránea. Y es que con esta famosa “dieta” se puede comer cualquier alimento. Hay que saber tres reglas básicas: conocer qué alimentos debemos tomar a diario, cuáles se deben tomar semanalmente y de cuáles
